鰈魚又叫做比目魚，雖然看起來樣子不怎么好看，但是味道還是可以的。另外你可能會覺得奇怪，每次去餐廳吃鰈魚，多數都是吃碟魚頭，因為鰈魚身體比較多脂肪哦。話說你知道鰈魚要怎樣清洗嗎？

1、鰈魚先化開，然后去掉它細細的魚鱗，取出內臟清洗干凈。

2、將魚切兩半，魚身上切上花刀，之后放點調味料就OK了。

各位筒子記住哦，鰈魚的魚鱗是刮掉的呢，否則會比較腥哦，畢竟它可是深海魚。想要減少鰈魚的腥味，一定要放點姜和香菜咯，醬紫不僅會更好吃，聞起來也沒那么腥。