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芹菜汁的功效與作用

芹菜的功效與作用

芹菜是一種常見的蔬菜,不僅具有豐富的營養價值,還因其多種健康功效而備受關注。以下是芹菜的主要功效與作用:

1. 平肝降壓

芹菜中含有酸性降壓成分,經動物實驗驗證,對兔和犬的靜脈注射顯示出明顯的降壓效果。臨床研究表明,芹菜對原發性高血壓、妊娠性高血壓及更年期高血壓均具有一定的輔助治療作用。

2. 鎮靜安神

從芹菜子中提取的一種堿性成分具有鎮靜作用。對于人類而言,這種成分可起到安神的效果,有助于緩解情緒波動,消除煩躁,改善睡眠質量。

3. 利尿消腫

芹菜含有利尿有效成分,可幫助消除體內的鈉潴留,從而達到利尿消腫的效果。臨床上,芹菜水煎劑常被用于治療乳糜尿。

4. 抗癌防癌

作為一種高纖維食物,芹菜在腸道內消化后可產生木質素或腸內脂等抗氧化物質。這些物質在高濃度下能夠抑制腸道細菌產生的致癌物質。此外,芹菜還能加速糞便通過腸道的時間,減少致癌物與結腸粘膜的接觸,從而降低結腸癌的風險。

5. 補鐵養血

芹菜含有較高的鐵元素,尤其適合女性在經期補充因失血而流失的鐵。對于缺鐵性貧血患者,芹菜是一種理想的蔬菜。經常食用芹菜還可以改善膚色,使皮膚紅潤有光澤,同時增強頭發的健康和亮澤。

6. 輔助治療高血壓及并發癥

芹菜是高血壓患者的理想輔助食物,尤其對血管硬化和神經衰弱患者有一定的治療作用。

7. 增強食欲與降血糖

芹菜的葉和莖中含有揮發性物質,具有獨特的芳香氣味,可增強食欲。此外,芹菜汁對降低血糖有一定的效果。經常食用芹菜還可以中和尿酸及體內的酸性物質,有助于預防痛風。

8. 性健康與避孕作用

芹菜含有鋅元素,被認為是一種增強性功能的食品,因此在西方被稱為“夫妻菜”。古希臘僧侶曾將芹菜列為禁食食品。泰國的一項研究表明,常吃芹菜可能減少男性精子數量,因此可能對避孕有所幫助。

總結

芹菜不僅是一種美味的蔬菜,還具有多種健康功效,從降壓、安神到抗癌、補鐵,適合日常飲食中廣泛使用。

參考來源

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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