蘆薈可食用是大眾熟知的事實(shí),但具體吃法卻鮮有人了解。實(shí)際上,蘆薈生吃和熟食不僅風(fēng)味各異,營(yíng)養(yǎng)也有所不同。
通常情況下,蘆薈可以生吃,且具有較好的調(diào)理和保健作用。生吃方式除了直接生嚼蘆薈,還可飲用蘆薈的新鮮汁液。不過(guò),生吃蘆薈前最好先進(jìn)行皮試,若皮膚未出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng),方可放心食用。因?yàn)椴糠秩巳后w質(zhì)對(duì)蘆薈過(guò)敏,生吃可能會(huì)出現(xiàn)紅腫、起疙瘩、腹痛,甚至腹部灼熱感等癥狀。此外,蘆薈葉皮較厚,生吃時(shí)建議將皮與“肉”分開(kāi)食用,或者直接不吃蘆薈皮。
經(jīng)常食用蘆薈有清涼瀉火、健胃整腸的作用。
結(jié)論:蘆薈可生吃也可熟食,生吃有調(diào)理保健作用,但食用前要做皮試,且吃時(shí)可處理掉蘆薈皮,同時(shí)它還具備清涼瀉火、健胃整腸的功效。
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