木薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值那么高，是不是適合于任何人群呢，對(duì)于孕婦來說更需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，那么孕婦可以吃木薯嗎 ？據(jù)說孕婦吃木薯會(huì)影響胎兒的發(fā)育，這是真的嗎？其實(shí)國(guó)外有研究員通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，懷孕的動(dòng)物攝入一定 量的木薯之后會(huì)影響胎兒的正常發(fā)育，導(dǎo)致胚胎畸形現(xiàn)象。調(diào)查也發(fā)現(xiàn)，食用木薯量較大地區(qū)的畸形胎兒的 出生率也是偏高的。

木薯本身含有的氰甙類物質(zhì)如亞麻苦甙被人體吸收后在體內(nèi)釋放出氫氰酸，而氰離子與細(xì)胞色素氧化酶的鐵 離子結(jié)合會(huì)影響細(xì)胞呼吸，嚴(yán)重的話對(duì)腦的呼吸中樞和血管運(yùn)動(dòng)神經(jīng)有著極大的危害，而胎兒的畸形跟攝入 的木薯過多引起中毒有著關(guān)。所以在此建議，為了孕婦和胎兒的安全，孕婦最好不要食用木薯或含有木薯的 食物，但是偶爾吃一點(diǎn)也是無害的，關(guān)鍵是要控制好量的問題。