背景信息

吞拿魚（又稱金槍魚）是一種常見的海洋魚類，因其豐富的營養價值而備受歡迎。吞拿魚富含優質蛋白質、Omega-3脂肪酸、維生素D和多種礦物質，這些營養成分對人體健康，尤其是兒童的生長發育有著重要作用。然而，近年來，吞拿魚中的汞含量問題引發了廣泛關注，尤其是甲基汞（Methylmercury）的潛在危害。

甲基汞的來源及危害

甲基汞是一種有毒的有機汞化合物，主要通過工業污染釋放到海洋中，隨后被海洋生物吸收并在食物鏈中逐級富集。吞拿魚作為一種大型掠食性魚類，體內甲基汞含量通常較高。長期攝入高含量的甲基汞可能對人體健康產生不良影響，尤其是對嬰幼兒的大腦發育。

研究表明，甲基汞會通過胎盤進入胎兒體內，影響神經系統的發育，可能導致注意力缺陷、學習障礙和運動協調問題。此外，嬰幼兒由于代謝能力較弱，更容易受到甲基汞的毒性影響。

寶寶食用吞拿魚的建議

• 控制攝入量：建議嬰幼兒每周攝入吞拿魚的量不超過28克（約兩湯匙）。
• 選擇低汞魚類：家長可以選擇其他低汞魚類，如三文魚、鱈魚或沙丁魚，作為寶寶的蛋白質和Omega-3脂肪酸來源。
• 避免生食：寶寶的免疫系統尚未發育完全，應避免食用生吞拿魚（如壽司或刺身）以降低食源性疾病的風險。

權威數據支持

數據來源：美國食品和藥物管理局（FDA）和環境保護署（EPA）。

結論

雖然吞拿魚富含營養，但其潛在的甲基汞含量對嬰幼兒健康構成威脅，家長應謹慎選擇并控制攝入量，以保障寶寶的健康成長。

參考來源

• 美國食品和藥物管理局（FDA）關于魚類食用建議
• 美國環境保護署（EPA）關于汞的相關信息