準備材料：
　　主料：金針菇150克、黃瓜100克、紅柿子椒15克
　　配料：生姜、大蒜、辣椒油、生抽、醋、芝麻油各適量

　　制作過程：
　　1、黃瓜與柿子椒洗凈切成絲，大蒜與生姜切成末；金針菇切去根部有雜質(zhì)的部分，撕開洗凈；
　　2、將姜蒜末放入小碗中，加入適量的鹽、生抽、芝麻油、醋、辣椒油拌勻成涼拌汁待用；
　　3、金針菇放入沸水中煮約一分鐘，撈出瀝干晾涼；
　　4、將晾涼的金針菇與黃瓜絲、柿子椒絲放入大碗中，倒入涼拌汁拌勻即可。