落葵：低草酸高鈣的寶寶理想輔食

背景信息

落葵，又稱木耳菜、軟漿葉，是一種常見的綠色蔬菜，廣泛分布于熱帶和亞熱帶地區。因其營養豐富、口感柔軟，常被用于各類家庭烹飪中。

營養特點

落葵的草酸含量極低，相較于其他綠色蔬菜如菠菜，其草酸含量更低，不容易與鈣結合形成草酸鈣，從而影響鈣的吸收。此外，落葵富含鈣質，且鈣的吸收率較高，是一種非常適合寶寶補鈣的蔬菜。

適用人群

落葵尤其適合作為9個月以上寶寶的輔食添加。其柔軟的質地和豐富的營養成分，使其成為寶寶飲食中的理想選擇。

推薦食用方法

• 清炒落葵：將落葵洗凈后清炒，保持其原有的鮮嫩口感。
• 落葵粥：將落葵切碎后加入寶寶粥中，增加營養。
• 落葵湯：與其他食材如雞蛋或瘦肉搭配，煮成清淡的湯品。

注意事項

盡管落葵營養豐富，但在為寶寶制作輔食時，應注意清洗干凈，以去除可能存在的泥沙或農藥殘留。此外，寶寶首次食用時，建議少量嘗試，觀察是否有過敏反應。

相關數據支持

結論

落葵以其低草酸高鈣的特點，成為寶寶補鈣輔食的理想選擇，值得在日常飲食中適量添加。

參考來源

• 美國國家生物技術信息中心（NCBI）
• 聯合國糧農組織（FAO）
• 世界衛生組織（WHO）