菱角粉味甘平，性涼，入脾、胃經；具有健脾和胃，生津止渴。可用于脾虛食少、乏力、惡心、失眠、癌癥等；現代研究表明菱角粉還具有抗癌作用。

菱角粉的食療作用主要包括：

1、提高免疫力：菱角粉中富含銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。

2、祛脂降壓：菱角粉能夠使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。

3、補充能量：含碳水化合物的菱角粉能迅速為身體提供能量。

4、安神除煩：碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現幻覺。

5、清熱除火：菱角粉能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。

6、解毒：以菱角為主材料的菱角粉有助肝臟解毒的功效。清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。

7、養顏護膚：長期食用菱角粉能增強皮膚的抗損傷能力。