冬瓜排骨湯的制作方法與健康功效

冬瓜排骨湯是一道經典的中式清湯，以冬瓜和排骨為主要食材，具有解暑、利尿和補鈣的功效。這道湯品特別適合夏季飲用，不僅清爽可口，還能幫助身體補充營養。

冬瓜排骨湯的健康功效

• 冬瓜：富含水分和膳食纖維，具有清熱解暑、利尿消腫的作用。
• 排骨：含有豐富的蛋白質和鈣質，有助于強健骨骼和增強免疫力。

冬瓜排骨湯的三種常見做法

做法一：基礎版冬瓜排骨湯

食材準備：冬瓜、豬排骨、蔥、姜、花椒、調味品。

1. 冬瓜去皮洗凈，切塊；排骨洗凈切塊。
2. 蔥切段，姜切片，花椒研細備用。
3. 鍋中加入適量清水，放入排骨煮沸，撇去浮沫。
4. 加入冬瓜、蔥、姜、花椒等調味品，繼續煮至食材熟透。
5. 根據個人口味加入鹽、味精，煮1-2分鐘后淋上香油即可。

做法二：簡易版冬瓜排骨湯

食材準備：豬大排、冬瓜、姜、水、小蔥、調味品。

1. 冬瓜洗凈去皮去瓤，切成小塊；排骨洗凈。
2. 鍋中燒開水，放入排骨煮出血沫后撈出，用涼開水沖洗干凈。
3. 重新加水，加入姜片和排骨，中火煮30分鐘。
4. 加入冬瓜塊，再煮10分鐘。
5. 出鍋前加入少許胡椒粉和鹽調味即可。

做法三：香料版冬瓜排骨湯

食材準備：豬排骨、冬瓜、香菜、蔥、姜、調味品。

1. 排骨洗凈；冬瓜去皮去瓤洗凈切塊。
2. 鍋中燒開水，放入排骨煮至泛白后撈出備用。
3. 另起鍋，加入大料、蔥段、姜片和花椒，煮開后放入排骨。
4. 大火燒開后轉小火慢燉30分鐘。
5. 加入冬瓜塊和鹽，再煮15分鐘。
6. 最后加入雞精和香菜段，滴入幾滴香油即可。

注意事項

• 冬瓜排骨湯具有較強的利尿作用，體質瘦弱者不宜頻繁食用。
• 孕婦需慎用，建議咨詢醫生后再決定是否食用。

結論

冬瓜排骨湯是一道營養豐富且制作簡單的家常湯品，適合在炎熱的夏季為家人提供清涼與健康。

參考來源

• 美食杰
• 心食譜
• 豆果美食