木耳菜有緩瀉劑，有滑腸、散熱、利大小便的功效。花汁有清血解毒作用，能解痘毒，外敷治癰毒及乳頭破裂。

木耳菜富含維生素A、維生素C、B族維生素和蛋白質，還含有葡萄糖、黏多糖和皂甙等藥用成分。木耳菜熱量低、脂肪少，經常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等功效，極適宜老年人食用。同時木耳菜菜葉中富含一種黏液，對抗癌防癌有很好的作用。

木耳菜食療作用：

木耳菜味甘、酸、性寒，歸心、肝、脾、大腸、小腸經。

具有清熱、解毒、滑腸、潤燥、涼血、生肌的功效。

可用于治療便秘、痢疾、癤腫、皮膚炎癥等病。

食用注意：

1、孕婦及脾胃虛寒者慎食。

2、木耳菜適宜素炒，要用旺火快炒，炒的時間長了易出黏液，炒木耳菜的時候不要放醬油。