節(jié)瓜湯的兩種經(jīng)典做法
節(jié)瓜湯是一道簡單易做的家常湯品,能夠搭配不同的輔料,制作出多種風(fēng)味的湯品。無論是清淡還是濃郁口味,節(jié)瓜湯都鮮美可口,非常適合家庭成員享用。以下介紹兩種經(jīng)典的節(jié)瓜湯做法:節(jié)瓜煲豬骨和咸蛋滾節(jié)瓜湯。
一、節(jié)瓜煲豬骨
1. 所需材料
2. 配料與調(diào)味料
3. 制作步驟
- 將豬骨放入沸水中焯水,去除血沫后撈出,用清水沖凈浮沫。
- 節(jié)瓜去皮,清洗干凈后切成塊狀;紅棗去核備用。
- 將豬骨、節(jié)瓜、紅棗、薏米一同放入煲內(nèi),加入適量清水。
- 用大火煮沸后轉(zhuǎn)小火,慢煲約1小時。
- 喝湯時根據(jù)個人口味加入適量鹽調(diào)味,并可滴入少許香油增加香氣。
二、咸蛋滾節(jié)瓜湯
1. 所需材料
2. 配料與調(diào)味料
3. 制作步驟
- 節(jié)瓜去皮,清洗干凈后切成薄片。
- 咸蛋去殼,分離蛋黃和蛋清,備用。
- 瘦肉切薄片,加入少許生油、生抽和生粉攪拌均勻,腌制片刻。
- 在鍋中加入約5碗清水,放入生姜片和咸蛋黃,煮沸。
- 水沸后加入節(jié)瓜和瘦肉,煮至瘦肉剛熟時,緩緩倒入蛋清。
- 最后根據(jù)個人口味加入適量鹽調(diào)味,并可淋少許香油提升香味。
總結(jié)
節(jié)瓜湯不僅營養(yǎng)豐富,而且制作簡單,適合日常家庭飲用。無論是搭配豬骨還是咸蛋,都能呈現(xiàn)出鮮美的湯味,滿足不同的口味需求。
參考來源
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