豬肉大蔥餃子也是非常受歡迎的餃子之一，要制作一份大蔥豬肉餃子餡并不難，看看下面的大蔥豬肉餃子餡做法大全。

做法一：

食材準備：豬肉、大蔥、姜、雞蛋、調味品

制作步驟：

1、把蔥、姜洗凈切末，豬肉剁成肉末備用。

2、將肉餡、蔥、姜末混合，放入鹽、味精、醬油、料酒、胡椒粉、香油進行攪拌即可（也可加入雞蛋進行攪拌）。

做法二：

食材準備：豬肉、大蔥、姜、雞蛋、調味品

制作步驟：

1、將豬肉洗凈去皮，剁碎備用。

2、大蔥洗凈，用刀拍扁，加入姜片一起剁碎。

3、將蔥姜慢慢剁融合于肉里。可翻面反復剁碎，以使肉餡更細膩。

4、將剁好的肉餡裝入調料盆中，并打入一只雞蛋拌勻。

5、在材料中放入鮑魚汁、十三香、香油、胡椒粉、食鹽、雞精、醬油調味，拌勻即可。

做法三：

食材準備：豬肉、大蔥、姜、香芹、調味品

制作步驟：

1、將豬肉剁碎，并在肉餡中加入醬油、耗油、鹽、雞精、花生油、香油抓勻。

2、將香芹、蔥、姜切成末備用。

3、將所有食材放一起，攪拌均勻即可。