狗肉火鍋是一道以狗肉為主料的東北菜，除了色澤醬紅，香味濃郁，狗肉 軟嫩，咸鮮微辣外，它還有很大的食療作用，那么狗肉火鍋的營養價值具體有哪些呢？下面我們具體來看看！

狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。

食用狗肉 可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液循環，改善性功能。狗肉 還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強抗寒能力。中醫 認為狗肉 有溫腎助陽、壯力氣、補血脈的功效。

而制作狗肉火鍋的茴香配料，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃，行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛。茴香 烯能促進骨髓細胞成熟并釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞 的作用，主要是升高中性粒細胞，可用于白細胞減少癥 。