孕期營養補充：三款簡單又健康的炒雞蛋食譜

孕期是女性身體需要大量營養支持的重要階段，而雞蛋因其豐富的蛋白質和多種營養成分，成為孕媽媽飲食中的重要選擇。炒雞蛋不僅味道鮮美，還能幫助增強食欲。以下為您介紹三款健康又美味的炒雞蛋食譜，助力孕期營養補充。

一、陳皮炒雞蛋

食材準備

• 雞蛋
• 陳皮
• 蔥
• 生姜
• 調味品（如鹽）

制作步驟

1. 將陳皮用冷水浸軟后洗凈，切成細絲；生姜去皮洗凈切片，蔥去根洗凈切粒備用。
2. 將雞蛋打散，加入姜汁、陳皮絲、蔥粒和適量鹽，攪拌均勻。
3. 鍋中熱油，將拌好的蛋液倒入鍋中翻炒，直至雞蛋熟透即可。

營養價值

陳皮具有理氣健脾的作用，搭配富含優質蛋白質的雞蛋，特別適合早孕期間食欲不佳的孕媽媽。

二、胡蘿卜炒雞蛋

食材準備

• 胡蘿卜
• 雞蛋
• 姜
• 大蔥
• 調味品（如鹽、食用油）

制作步驟

1. 將雞蛋打入碗中，加入適量調味料攪拌均勻；姜、蔥洗凈，姜切末，蔥切段備用。
2. 胡蘿卜去皮切成細絲，焯水后撈出瀝干。
3. 鍋中熱油，爆香姜末和蔥段，加入胡蘿卜絲翻炒至熟。
4. 倒入蛋液，與胡蘿卜一同翻炒，直至雞蛋熟透即可。

營養價值

胡蘿卜富含維生素A和膳食纖維，搭配雞蛋一起炒制，不僅營養豐富，還能促進消化。

三、茭白炒雞蛋

食材準備

• 雞蛋
• 茭白
• 蔥花
• 高湯
• 調味品（如鹽、食用油）

制作步驟

1. 將茭白去皮洗凈，切絲備用。
2. 雞蛋打入碗中，加入適量鹽攪拌均勻。
3. 鍋中熱油，爆香蔥花，加入茭白絲翻炒幾下。
4. 加入適量鹽和高湯，炒至湯汁收干后盛出備用。
5. 另起鍋熱油，倒入蛋液，加入炒好的茭白絲一同翻炒，直至雞蛋熟透即可。

營養價值

茭白富含膳食纖維和多種維生素，搭配雞蛋一起炒制，口感清爽，營養均衡。

總結

以上三款炒雞蛋食譜簡單易做，營養豐富，適合孕媽媽在不同階段選擇食用，為身體提供全面的營養支持。

參考來源

• 媽媽網