雖然咸鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，但孕婦以及脾陽(yáng)不足的人都是不宜食用咸鴨蛋的，且不說(shuō)咸鴨蛋中的鹽分過(guò)高，這美味可口的咸鴨蛋其實(shí)還是造成孕婦水腫的罪魁禍?zhǔn)啄亍?

因?yàn)樵袐寢屧趹言衅陂g體內(nèi)雌激素隨妊娠月份的增加而不斷升高，雌激素有促使水分和鹽在身體內(nèi)過(guò)多存留的作用。如果孕婦飲食調(diào)配不當(dāng)，極易造成孕婦水腫，尤其是咸鴨蛋，每只咸蛋含有鹽10克以上，而人體日需鹽量約5～8克。可見(jiàn)，一只咸蛋所含的鹽已超過(guò)孕婦一天的需要量，加之除咸蛋外，孕婦每天還要食用含鹽食物，這樣便使鹽的攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)機(jī)體需要量。在人體內(nèi)，鹽和水分是一對(duì)孿生姐妹，食鹽過(guò)多會(huì)產(chǎn)生口渴，必然大量飲水，水、鹽積聚在體內(nèi)超過(guò)腎臟排泄能力，從而導(dǎo)致孕婦高度水腫。

值得一提的是，與食咸鴨蛋的道理一樣，過(guò)多食用腌制食品如咸魚(yú)、咸肉、咸菜、香腸等等，也會(huì)造成上述結(jié)果。

也就是說(shuō)，為了孕媽媽和胎兒的健康，一定不要貪圖美味，貪吃咸鴨蛋，最好吃新鮮鴨蛋補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng) 。