眾所周知，紅豆薏米粥最顯著的一個功效是“消腫”。這里面的“腫”并不僅僅是水腫，身體發福，這也是腫，叫做體態臃腫。早有說法稱紅豆薏米有強大的減肥效果，不少愛美人士提出質疑，到底紅豆薏米粥能減肥嗎？答案是可以的。紅豆薏米粥有高纖維低脂肪的特點，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調解血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。紅豆薏米粥可以有效“消腫”，其實也等于是可以有效幫助肥胖人士減脂排毒。

紅豆薏米粥中的紅豆本身就含有較多的皂角甙，可刺激腸道，達到潤腸排毒的效果。經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。紅豆薏米粥能起到治療便秘，健脾胃的效果，自然可以幫助減肥。而且這種減肥的效果是天然健康的，比吃減肥藥、節食減肥靠譜多了。多吃紅豆薏米粥不僅對身體非常有益，而且還能“順便”減肥，補充身體所需的營養，正可謂是一舉多得！