當(dāng)歸煮蛋，就是將當(dāng)歸與雞蛋同煮，具有補(bǔ)血補(bǔ)氣的功效，對(duì)人體的好處非常之多，也十分適合身體虛弱的女性做滋補(bǔ)之用。當(dāng)歸煮蛋還能有效地治療貧血、痛經(jīng)等癥狀。當(dāng)歸煮蛋的做法多樣，下面就為大家介紹當(dāng)歸煮蛋的做法：

當(dāng)歸煮蛋做法之一：

材料：當(dāng)歸15克,川芎3克,黑豆20克,花生50克,龍眼20克. 

當(dāng)歸煮蛋做法：

1、用清水清洗藥材；

2、將藥材和雞蛋放入燉鍋中用大火燉開(kāi)；

3、大火燉開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘就可以了；

4、龍眼在最后20分鐘放入；

5、燉的過(guò)程中,在雞蛋熟后,撈出,去殼,在放入一起燉；

6、吃的時(shí)候放少許的紅糖,這樣味道就會(huì)太苦。

當(dāng)歸煮蛋做法之二：

材料：當(dāng)歸 雞蛋 水

做法：

1、雞蛋放入鍋中，加冷水沒(méi)過(guò)雞蛋，加少量鹽攪拌，水燒開(kāi)后小火煮10分鐘，加入鹽可以防止雞蛋破裂時(shí)蛋清流出，鹽可以使蛋白質(zhì)凝固；

2、雞蛋撈出，用冷水浸泡一下，去掉雞蛋殼；

3、用牙簽或者針，在雞蛋表面刺一些小孔，和當(dāng)歸一起煮，更容易滲到雞蛋內(nèi)；

4、將當(dāng)歸放入鍋中，加3碗水，放入雞蛋；

5、大火煮開(kāi)，小火燉，煮湯至一碗即可。

小貼士：孕婦不宜食當(dāng)歸煮雞蛋，因?yàn)槿菀装l(fā)生子宮收縮而出現(xiàn)陰道流血，特別是早孕。