松子玉米的簡單做法：輕松幾步即可完成！

松子玉米是一道色香味俱佳的家常菜，結合了玉米的清甜和松仁的香脆，營養豐富，制作簡單，適合家庭日常烹飪。以下是詳細的制作步驟和所需材料。

原料與配料

• 主要原料：
• 冷凍玉米粒：300克
• 松仁：100克
• 輔料：
• 香蔥：1根
• 青椒或杭椒：1根
• 紅椒：2根
• 鹽：1/2茶匙（約3克）
• 糖：1/2茶匙（約3克）
• 牛奶：3湯匙（約45毫升）

步驟詳解

1. 準備工作

   將冷凍玉米粒從冰箱取出，放置于室溫下自然解凍。如果時間緊迫，也可用冷水解凍，但可能會稍微影響口感。解凍后用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。

   將青椒和紅椒洗凈后斜切成片，保留辣椒籽以增加風味。香蔥切碎備用。

2. 焙香松仁

   取一個干凈的鍋，不需加油，將松仁放入鍋中，用小火慢慢焙炒。注意不斷翻動以避免松仁焦糊。當松仁呈現微黃色且表面泛出油光時，盛出并自然冷卻。

3. 炒制松子玉米

   在鍋中加入適量食用油，開大火加熱至七成熱時，放入切碎的香蔥炒香。

   隨后倒入玉米粒和青紅椒片，加入鹽和糖調味，翻炒約半分鐘。

   接著倒入牛奶，快速翻炒均勻，待牛奶基本收干湯汁時，加入焙香的松仁，翻炒幾下即可出鍋。

小貼士

• 松仁焙炒時需使用小火，避免高溫導致松仁變焦。
• 牛奶的加入不僅能增加菜肴的香濃口感，還能讓玉米粒更加潤滑。
• 根據個人口味，可適量調整鹽和糖的用量。

總結

松子玉米是一道制作簡單、營養豐富的家常菜，通過幾步簡單的操作即可輕松完成，適合家庭日常餐桌。

參考資料

• 內容參考來源：美食天下，鏈接：https://www.meishichina.com