餛飩是北方的傳統小吃。餛飩皮與餃子皮不同，餛飩皮煮熟之后，表面非常光滑，吃起來自然也是口感順滑。而且餛飩皮可以單獨作為食材來做菜，關于餛飩皮的做法和吃法，可真是讓人眼花繚亂。

今天就先學一點自制餛飩皮的做法吧！

做法一：

食材準備：面粉、鹽、清水、紅薯淀粉

制作步驟：

1、在面粉里加鹽，和水揉搓，拌勻。

2、拌勻之后醒置15分鐘左右，期間可多揉幾次。

?3、用一塊紗布，包入適量的紅薯淀粉后扎緊袋口備用。

4、？面團醒置之后，兩面都施一層淀粉，再用搟面杖搟開，搟到適合的厚薄度。？

5、面皮搟好之后全部攤開，用器具把面皮劃成四方塊即可。

做法二：

食材準備：水、面粉、干面粉、玉米淀粉

制作步驟：

1、在面粉中加水，將其揉成面團，蓋上保鮮膜餳半小時備用。

2、把餳好的面團用刀分割成幾份，再在表面撒上干面粉。

3、用搟面杖將其壓扁，再在表面撒干面粉，繼續搟開。

4、在面皮上撒入玉米淀粉繼續搟。

5、搟得面皮的厚薄度差不多了，用刀切割成小塊即可。