雞蛋火腿炒飯：簡單美味又營養(yǎng)的家常美食

雞蛋火腿炒飯是一道經(jīng)典的家常炒飯菜肴，因其制作簡單、營養(yǎng)豐富而備受喜愛。雞蛋具有補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤燥的功效，適合氣血不足、熱病煩渴等人群食用。而火腿則為炒飯增添了獨(dú)特的風(fēng)味和蛋白質(zhì)。兩者搭配制作炒飯，不僅操作便捷，還能滿足日常能量需求。

所需材料

• 火腿：200克
• 米飯：400克（建議使用隔夜飯）
• 雞蛋：2個
• 胡蘿卜：50克
• 黃瓜：30克
• 蔥花：10克
• 食用油：15毫升
• 醬油：5克
• 鹽：5克

詳細(xì)做法

1. 將胡蘿卜、黃瓜、火腿分別切成小粒，蔥花切碎備用。
2. 將雞蛋去殼，加入少許鹽后打散成蛋液。
3. 熱鍋加油，先放入火腿、胡蘿卜、黃瓜翻炒片刻后盛出備用。
4. 鍋中再次加入少許油，放入米飯翻炒，適量加鹽調(diào)味（注意火腿和雞蛋已有鹽分）。
5. 炒至米飯顆粒分明時，倒入蛋液，快速翻炒均勻。
6. 加入之前炒好的火腿、胡蘿卜和黃瓜，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 最后撒入蔥花，翻炒片刻即可出鍋。

小貼士

• 雞蛋的數(shù)量可以根據(jù)個人口味增加，打散后加入或先炒后加均可。
• 建議使用隔夜米飯，因其較干身，炒飯時顆粒分明且口感更佳。
• 可根據(jù)個人喜好加入香菇丁、木耳丁等食材，豐富炒飯的顏色和營養(yǎng)。

營養(yǎng)價值

雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，具有滋補(bǔ)身體的作用；火腿提供蛋白質(zhì)和脂肪，增加飽腹感；胡蘿卜和黃瓜則為炒飯增添了維生素和膳食纖維。整道菜肴色彩豐富、營養(yǎng)均衡，適合作為日常主食或快手餐。

總結(jié)

雞蛋火腿炒飯是一道兼具美味與營養(yǎng)的經(jīng)典家常菜肴，其制作簡單、食材易得，非常適合忙碌的現(xiàn)代家庭作為快速解決一餐的選擇。

參考來源

Healthline: Eggs Nutrition and Benefits

Nutrition Value Database