哈密瓜：形態多樣、營養豐富的健康佳品

哈密瓜以其形態各異、風味獨特而聞名，有的帶有奶油香味，有的散發檸檬清香，但無論哪種品種，哈密瓜都以甘甜如蜜、香氣撲鼻而深受喜愛，享譽國內外。除了美味可口，哈密瓜還具有豐富的營養價值和藥用功效。

哈密瓜的營養價值

哈密瓜富含維生素，其鮮瓜肉中的維生素含量遠高于許多其他水果。例如，與西瓜相比，哈密瓜的維生素含量高出4至7倍；與蘋果相比，高出6倍；與杏子相比，也高出1.3倍。這些營養成分有助于促進心臟和肝臟的健康，增強腸道功能，改善內分泌和造血機能，并有助于消化。

哈密瓜的多種用途

哈密瓜不僅可以作為新鮮水果食用，還可以加工成瓜干、瓜脯、瓜汁等食品。此外，瓜蒂和瓜籽可入藥治病，而瓜皮則是優質的牲畜飼料，能促進羊的增膘。

哈密瓜的多種美味做法

以下介紹幾種利用哈密瓜制作的美食方法，既簡單易做，又兼具美味與營養。

1. 冰拌哈密瓜

• 主料：哈密瓜300克
• 輔料：李子200克（紅、青李子各100克）
• 特色：甜酸適口

做法：

1. 李子洗凈切塊。
2. 將哈密瓜肉切成塊。
3. 將哈密瓜塊與100克冰塊攪打成冰沙，裝盤即可。

2. 哈密瓜百合湯

• 功效：便秘食譜、咳喘食譜、防暑食譜、貧血食譜
• 主料：哈密瓜400克、百合100克
• 調料：鹽1克、陳皮1克

做法：

1. 哈密瓜洗凈去皮、去籽，切塊。
2. 陳皮浸軟，百合洗凈備用。
3. 鍋中加入適量清水，放入哈密瓜、陳皮、百合，用大火煮半小時。
4. 轉小火煮2小時，加鹽調味，即可趁熱食用。

制作要訣：瓜不宜久放，吃不完的哈密瓜可用來煲湯；瓜湯最好當天飲用，不宜隔夜。

3. 山藥哈密瓜餃

• 功效：精品主食、腎調養食譜、補血食譜、便秘食譜、防暑食譜
• 主料：哈密瓜500克、山藥150克、小麥面粉250克
• 輔料：雞蛋225克、枸杞子10克
• 調料：白砂糖100克、牛奶50克、淀粉（豌豆）10克、鹽4克
• 特色：清甜鮮綠的哈密瓜與香濃的山藥牛奶結合，創造出甜蜜幸福的滋味。

做法：

1. 將哈密瓜切塊去籽，取下果肉切粒；山藥去皮切粒，洗去黏液后瀝干。
2. 枸杞子用溫水泡開后瀝干；雞蛋打散。
3. 將牛奶倒入鍋中，小火加熱，加入白糖和山藥，淋入淀粉液攪拌成糊狀；再加入150克蛋液攪拌，最后倒入哈密瓜和枸杞子攪勻。
4. 將面粉、鹽2克、水30毫升、75克雞蛋混合揉成面團，分成小塊后搟成面皮。
5. 將餡料包入面皮中，捏好成餃子，按常規方法煮熟即可。

結論

哈密瓜不僅是一種美味水果，還能通過多種方式烹飪，成為健康又營養的佳肴。

參考來源

• NCBI（美國國家生物技術信息中心）
• FAO（聯合國糧農組織）
• Healthline（健康資訊網站）