如何鑒別酸棗仁的真偽？——詳細解析及辨別方法

酸棗仁是一種重要的中藥材，主要來源于野生品種。以產自太行山麓的河北邢臺及其周邊地區的酸棗仁質量最佳。然而，由于產量有限，近年來酸棗仁的價格持續上漲，市場上出現了用理棗仁和枳椇子冒充酸棗仁的現象。因此，掌握酸棗仁的鑒別方法顯得尤為重要。

酸棗仁的基本特征

正品酸棗仁具有以下顯著特征：

• 形狀：呈扁圓形或扁橢圓形，長度約5~9毫米，寬度約5~7毫米，厚度約3毫米。
• 顏色：表面紫紅色或紫褐色，平滑且有光澤，有時可見裂紋。
• 結構：一端凹陷，可見線狀種臍；另一端有細小突起的合點。
• 內部：種皮較脆，胚乳為白色，子葉呈淺黃色，富含油性。
• 氣味與味道：氣微，味淡。

偽品的特征及區別

1. 理棗仁

理棗仁為鼠李科植物滇酸棗的干燥成熟種子，其特征如下：

• 形狀：呈扁圓形或扁橢圓形，長度約4~8毫米，寬度約4~6毫米，厚度約1~3毫米。
• 顏色：表面為黃棕色至紅棕色，有光澤，解剖鏡下可見黃色或棕黃色斑點。
• 結構：一端寬而圓鈍，另一端漸窄，呈拱嘴狀。
• 氣味與味道：味酸，帶油膩性。

2. 枳椇子

枳椇子為鼠李科植物枳椇的干燥成熟種子，其特征如下：

• 形狀：呈扁圓形，直徑約3~3.5毫米，厚度約1.5~2.5毫米。
• 顏色：表面為棕紅色、棕黑色或綠棕色，有光澤，平滑或可見散在的小凹點。
• 結構：頂端有微凸的合點，基部凹陷處有點狀種臍，背面稍隆起，腹面有一條縱行隆起的種脊。
• 內部：種皮堅硬，不易破碎，胚乳乳白色，子葉淡黃色，肥厚且富含油性。
• 氣味與味道：氣微，味微澀。

如何正確選購酸棗仁？

在選購酸棗仁時，應重點觀察其形狀、顏色、光澤、種臍及合點等特征。正品酸棗仁個體較大，顏色為紫紅或紫褐色，表面光滑有光澤，而偽品理棗仁和枳椇子則在顏色、形狀及質地上與正品存在明顯差異。

總結

通過掌握上述鑒別方法，消費者可以更好地辨別酸棗仁的真偽，避免因購買偽品而影響使用效果。選購時需多加注意，練就一雙“火眼金睛”。

參考來源

• 中藥材天地網：https://www.zyctd.com
• 中國藥典委員會官方網站：http://www.chp.org.cn