久久鴨脖，取自鴨的脖頸部位，而這個部位，正好是動物淋巴結比較集中的部位，也是最容易受到細菌侵擾的部位，因此很多人都在擔憂鴨脖吃了是不是于人體有害。那么長期吃久久鴨脖到底好不好呢？

首先我們需要強調的是，淋巴腺確實是在動物脖頸的部位。

但是它是用肉眼就能看到的，在制作之前或是吃的時候將其丟棄即可。除去了淋巴腺這個東西，雞鴨的脖子吃了都不會影響到人體的健康。

這里需要注意，淋巴腺是一定不能食用的，食用過多的話有可能引起一些癌癥的發生。
不過，因為久久鴨脖屬于腌制類食物，所以不宜多吃，并且其屬辛辣之物，對腸胃也有很大的刺激作用，因此腸胃虛弱及消化系統不是很好的人群都不宜多吃。

除去這些因素，適時適量的吃久久鴨脖還是有一定好處的，不僅能除濕去煩，還能開胃健脾，于人體有很好的保健作用。并且，鴨脖還是高蛋白低脂肪食物，對益氣補虛、調節陰陽、降血脂等都有一定的作用。另外，鴨脖中含有的膠原蛋白，有利于補充身體的膠原蛋白，更有緊致皮膚的功效，是難得的美容佳品。