檸檬酸的多種美味用法及制作教程

檸檬酸不僅是一種常見的食品添加劑，還能為我們日常的飲食增添獨特的清香和酸爽口感。無論是飲料、甜點還是餅干，檸檬酸都能發揮其獨特的魅力。以下為大家介紹幾款高大上的檸檬酸美食制作方法。

1. 草莓檸檬酸奶奶昔

簡介：這是一款簡單又健康的飲品，草莓的甜美與檸檬酸奶的酸爽完美結合，適合早餐或下午茶時間飲用。

材料：

• 大草莓：7個
• 檸檬酸奶：1罐（140克）
• 橙汁：5湯匙

制作步驟：

1. 將草莓、酸奶和橙汁放入攪拌機中，攪拌至均勻順滑。
2. 將奶昔倒入高玻璃杯中，即可享用。

2. 檸檬酸奶餅干

簡介：這款餅干口感酥脆，帶有檸檬的清香和酸奶的濃郁，非常適合作為日常零食或下午茶點心。

材料：

• 無鹽奶油：50克
• 細砂糖：15克
• 原味酸奶：50克
• 奶粉：10克
• 檸檬：1個（取皮屑）
• 低筋面粉：60克

制作步驟：

1. 將無鹽奶油室溫軟化后打散，加入細砂糖，攪打至松發變白。
2. 加入酸奶、奶粉和檸檬皮屑，攪拌均勻成奶油糊。
3. 篩入低筋面粉，用刮刀拌成面糊。
4. 將面糊裝入裱花袋，擠出花型，放入預熱至160°C的烤箱中烘烤15-20分鐘。

3. 檸檬瑪玲派

簡介：檸檬瑪玲派是一款經典的英式甜點，酸甜的檸檬餡搭配微甜的蛋白霜，冷藏后口感更加出色。

材料：

撻皮材料：

• 普通面粉：180克
• 牛油：110克
• 蛋黃：1個

餡料：

• 糖粉：130克
• 粟粉：30克
• 鹽：1/4茶匙
• 檸檬汁：100克
• 清水：240毫升
• 蛋黃：2個
• 牛油：2大匙

蛋白霜：

• 蛋白：2個
• 細砂糖：60克

制作步驟：

1. 制作撻皮：將面粉和糖粉加入蛋黃攪勻，再加入牛油拌勻成面團，冷藏半小時。
2. 將撻皮壓入模具，修整邊緣，在底部用叉子插小孔，放入預熱至180°C的烤箱中烘烤15-20分鐘，直至金黃色。
3. 制作餡料：將糖粉、粟粉和鹽混合，加入檸檬汁、清水、蛋黃和牛油，小火加熱并攪拌至沸騰和濃稠，離火后倒入烤好的撻皮內，冷卻備用。
4. 制作蛋白霜：將蛋白打發至軟性發泡，分次加入砂糖，繼續打發至濕性發泡狀態。
5. 將蛋白霜擠在冷卻的撻上裝飾，放入烤箱用大火稍微烤至表面微焦即可。

總結

檸檬酸不僅能提升食物的風味，還能為我們的生活增添一抹清新的酸甜。通過以上幾款簡單的食譜，您可以輕松制作出健康又美味的檸檬酸美食。

引用來源：

• 檸檬酸的食品應用與制作方法：https://www.example.com/lemon-citric-recipes