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烤雞蛋的家常做法

烤雞蛋的家常做法

 

吃慣了水煮雞蛋、吃多了煎蛋、茶葉蛋,突然發現,烤雞蛋是那么好吃!而且,烤雞蛋的做法也很簡單啊!趕緊來看看烤雞蛋的做法吧!

做法一:

食材準備:雞蛋、鹵肉汁、花椒、大料、醬油、調味品

制作步驟:

1、雞蛋洗凈煮熟,然后剝皮。

2、鍋里加適量水和鹵肉汁適量,放入大料、花椒各一小把,再根據個人口味放入適量鹽。如果湯色不夠紅潤,則加些醬油調色。

3、將調好的調料汁煮上半小時,關火。再把雞蛋放在五香汁里泡到入味。

4、鍋中熱油,加入鹵好的雞蛋,煎到金黃即可。

做法二:

食材準備:雞蛋、鹽、味精、花椒皮、大料。

做法:

1、將雞蛋水煮、剝皮。煮的時間最好控制在4分鐘內,讓雞蛋黃處于稠狀。因為如果煮久了,就會把雞蛋煮熟,烤雞蛋會失去應有的滋味;如果時間太短,表皮硬度不夠,雞蛋又可能會被烤爛。

2、把鹽、味精、花椒皮、大料等進行調配腌制。(雞蛋與配料按重量比例為:每500克剝皮雞蛋加入鹽8~25克、味精1~2克、花椒皮1~2克、大料0.5~1克)。

3、將雞蛋放入陶瓷或不銹鋼烤盤內,再放入電烤箱中,一次升溫到200℃-260℃,烤大概5分鐘,然后自然降溫。

4、溫度降到100℃后,再升溫到150℃-220℃,烤45~60分鐘即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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