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優酸乳和酸奶的區別

優酸乳和酸奶的區別

優酸乳和酸奶是兩種不同范疇的產品,那么他們有什么區別呢。下面我們將詳細分析優酸乳和酸奶有什么區別。

優酸乳和酸奶的區別一:制作原料不同

優酸乳事實上是一種含乳飲料,它并不是一種發酵型酸奶,成分中牛奶的含量很低,只含有1/3的鮮牛奶,其他的是水、甜味劑、果味劑的含量;而牛奶在配料上是用純牛奶發酵制成,屬于純牛奶范疇。

優酸乳和酸奶的區別二:營養價值不同

因為優酸乳成分中鮮牛奶的含量很低,只占成分的1/3,因此其營養成分中蛋白質含量只有不到1%。而酸奶蛋白質含量大于2.9%,其中調味酸牛奶蛋白質含量大于2.3%。另外,除蛋白質比不上酸奶外,優酸乳脂肪、鐵及維生素的含量也均遠低于酸奶。

優酸乳和酸奶的區別三:功效不同

酸奶是鮮牛奶經滅菌消毒后,經中乳酸桿菌發酵制成的乳制品。牛奶經酸化后,不僅原先牛奶中的營養成分沒有被破壞,而且因為牛奶中的酪蛋白凝塊更小,酸奶還提高了胃內的酸度,因此對吸收更有利,更好促進腸胃蠕動,防止便秘、腸胃疾病的出現。而優酸乳雖然也有促進腸胃蠕動的功效,但作用很小。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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