都說(shuō)釋迦果好吃又有營(yíng)養(yǎng)，那么它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值究竟體現(xiàn)在哪里呢？

我們以每100克釋迦果的果肉組織營(yíng)養(yǎng)成分為例：

水分為8.36g，可溶性固形物18.0%-26%，脂肪0.14%-0.3%，含總糖15.3%-18.3%，維生素C為265mg，蛋白質(zhì)含量為1.55g，礦物質(zhì)0.6%-0.7%，碳水化合物23.9%，鈣0.2%，磷0.04%，鐵1.0%，有機(jī)酸為0.42%。

1、釋迦果富含維生素c。而維c具有保護(hù)牙齒健康，保護(hù)細(xì)胞、解毒、保護(hù)人體肝臟、提高免疫力和應(yīng)急能力的作用。

2、釋迦果富含鐵，適宜于缺鐵性貧血患者，孕婦、老人和小孩尤其需要補(bǔ)鐵，多吃釋迦果有助于鐵含量的補(bǔ)充。

3、鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高。同時(shí)參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放等，釋迦果富含鈣質(zhì)，幫助促進(jìn)人體的健康成長(zhǎng)。

4、釋迦果富含碳水化合物。碳水化合物是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)，它能維持大腦功能必須的能源，多吃釋迦果能起到解毒，增強(qiáng)腸道功能的作用。