打開了椰子，品嘗到了椰子水，里面還是有很多的果肉的，椰子肉怎么解決呢？一般來說老椰子的果肉會更加的好吃。不要覺得外表面有斑點的椰子不好吃，相反這就是老椰子味道是很甜美的。

一種簡單的辦法是把椰子肉剝離出來放入攪拌機內和水一起攪拌，最好是開水。由于老椰子肉比較硬，必須保證全部攪碎，可以在攪拌好的椰肉上加上蜂蜜，味道十分鮮美，椰香濃郁，勝椰汁十倍！

另介紹兩種吃法：

椰子燉烏雞湯　　

原材料：烏雞200g 、豬骨100g 、椰子1個、鹽一勺、姜兩片　

做法步驟：　  

1、烏雞斬塊洗凈，豬骨湯也斬塊洗凈，把烏雞和豬骨都放熱水內焯熟。　　

2、砂鍋坐火上，把之前焯水的烏雞和骨頭撈過來。　　

3、椰子去皮后在頂端找到一個口，用刀尖一挑就開了。然后把椰子汁倒入砂鍋內，放幾片姜片入鍋內。

4、椰子外面一層黃皮也削掉，里面白色部分切塊后也放入砂鍋內。　　

5、蓋上砂鍋的蓋子，大火燒開后轉小火一小小時，喝的時候放鹽調味即可。　

牛奶椰汁　　

原材料：椰子、白沙糖、牛奶　　

做法步驟：首先，將椰子肉取出，放入榨汁機中，加入涼開水打成汁,然后取出去渣。　　

其次，將椰子水倒入沸水鍋中，煮滾，將椰子加白糖煮至溶化。　　

最后，將椰子水倒入杯中，加入牛奶拌勻，即可直接飲用。