夏日美味：瀨尿蝦的家常制作方法

夏天的夜晚，微風拂面，手中握著一杯冰啤酒，搭配一盤香氣撲鼻的瀨尿蝦，無疑是最愜意的享受之一。瀨尿蝦因其肉質鮮美、營養豐富，深受人們喜愛。今天，我們將為您詳細介紹如何在家簡單制作這道美味佳肴。

背景與材料準備

瀨尿蝦，又稱皮皮蝦，是一種常見的海鮮食材，富含蛋白質、維生素和礦物質，其鮮甜的口感和獨特的風味使其成為餐桌上的熱門選擇。

所需材料

• 瀨尿蝦：3只（建議挑選新鮮、體型適中的瀨尿蝦）
• 蒜茸：3粒（剁碎備用）
• 紅辣椒：1只（切碎）
• 姜末：少許
• 椒鹽：適量
• 食用油：適量（用于炸制）

制作步驟

步驟一：處理瀨尿蝦

將瀨尿蝦連殼斬成三段，用冷水徹底清洗干凈，確保去除表面雜質和腥味。

步驟二：炸制瀨尿蝦

將鍋中倒入適量食用油，待油溫升高至適中時，將瀨尿蝦放入油鍋中炸制，直至外殼酥脆、內部軟嫩。炸好后撈出瀝干油分。

步驟三：爆香配料

在鍋中留少量底油，加入蒜茸、紅辣椒和姜末，用中火翻炒至香味四溢。

步驟四：翻炒瀨尿蝦

將炸好的瀨尿蝦倒入鍋中，與配料一同翻炒，使其均勻裹上香料。

步驟五：調味完成

最后撒上適量椒鹽，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

貼士與建議

• 炸制時注意油溫不宜過高，以免瀨尿蝦外焦內生。
• 椒鹽的用量可根據個人口味調整，喜歡重口味的可以適當多加。
• 搭配冰啤酒或清涼飲品食用，風味更佳。

總結

瀨尿蝦的制作過程簡單易學，但成品卻能帶來滿滿的滿足感。無論是家庭聚餐還是好友小酌，這道菜都能成為餐桌上的亮點。快動手試試吧！

參考資料

• 美食杰 - 提供豐富的家常菜譜與制作技巧
• 心食譜 - 專注于分享實用的美食制作方法