烏賊的營養價值與藥用功效

烏賊是一種營養豐富且藥用價值突出的海洋生物，其全身都具有重要的利用價值。烏賊肉質鮮美，營養成分全面，是一種高蛋白、低脂肪的健康食品，同時其墨汁和殼也具有獨特的藥用價值。

烏賊的營養成分

烏賊肉每100克含有以下主要成分：

• 蛋白質：13克
• 脂肪：0.7克
• 碳水化合物：適量
• 維生素：包括維生素A和B族維生素
• 礦物質：鈣、磷、鐵等

這些成分使烏賊成為一種高蛋白低脂肪的滋補食品，特別適合女性用于塑造體型和保養肌膚。

烏賊殼的藥用價值

烏賊殼中含有多種礦物質和有機物，包括：

• 碳酸鈣
• 殼角質
• 粘液質
• 少量氯化鈉、磷酸鈣和鎂鹽

烏賊殼在中醫學中被稱為“海螵蛸”或“烏賊骨”，是一種常用的中藥材，具有制酸、止血和收斂的功效。

烏賊墨汁的特殊功效

烏賊的墨汁中含有一種特殊的粘多糖。實驗研究表明，這種粘多糖對小鼠具有一定的抑癌作用，顯示出潛在的藥用價值。

墨魚的營養分析與補充信息

墨魚是烏賊的一種，其營養成分和藥用價值與烏賊類似：

• 墨魚肉富含蛋白質，殼中含有碳酸鈣、殼角質、粘液質等成分。
• 墨魚的墨汁同樣含有粘多糖，具有抑癌作用。
• 墨魚殼（即“海螵蛸”）在中醫中被廣泛用于治療胃酸過多、止血等癥狀。

烏賊的健康與藥用價值總結

烏賊不僅是一種美味的海鮮食品，更是一種營養豐富、藥用價值顯著的健康食材。其肉質、墨汁和殼均可為人體帶來多方面的益處，值得在日常飲食和中醫藥材中推廣使用。

引用來源

本文內容參考自以下權威中文站點：

• 中國知網
• 中醫世家