藍莓的多種吃法及詳細做法指南
藍莓是一種營養豐富的水果,其吃法多種多樣,既可以直接食用,也可以作為各種甜品的主要原料。以下為您介紹幾種常見的藍莓吃法,包括藍莓醬乳酪派、藍莓醬小餅干和藍莓酸奶松餅的詳細制作方法。
1. 藍莓醬乳酪派
藍莓醬乳酪派是一款口感豐富的甜品,既有藍莓的清甜,又有乳酪的濃郁,適合家庭聚會或下午茶時享用。
食材準備
- 低筋面粉:100克
- 黃油:40克
- 淡奶油:60克
- 奶油奶酪:100克
- 藍莓:若干
- 砂糖:50克
- 水:適量
- 牛奶:100克
- 雞蛋:1個
- 檸檬汁:5毫升
制作步驟
- 將黃油室溫軟化后,與低筋面粉和砂糖混合,揉搓至呈玉米粉狀顆粒。
- 加入適量水揉成面團,松弛10分鐘后搟成薄片,鋪在涂油的派盤上,修剪多余部分,用叉子在派皮上扎小孔。
- 將奶油奶酪與砂糖混合,用打蛋器攪打至順滑,加入雞蛋繼續攪打。
- 倒入淡奶油、牛奶和檸檬汁,攪拌均勻后加入低筋面粉,用橡皮刮刀攪拌。
- 將乳酪糊倒入派盤,約九成滿,放入預熱至175-180℃的烤箱,烤約30分鐘。
- 藍莓洗凈后用果汁機打成漿,淋在烤好的乳酪派上即可。
2. 藍莓醬小餅干
藍莓醬小餅干是一款簡單易做的家庭甜點,酥脆的餅干搭配酸甜的藍莓醬,深受孩子和大人喜愛。
食材準備
- 低筋面粉:100克
- 無鹽黃油:60克
- 藍莓醬:60克
- 細砂糖:50克
- 蛋黃:5個
- 鹽:適量
制作步驟
- 黃油室溫軟化后,用打蛋器打至膏狀,加入細砂糖和鹽攪拌均勻。
- 加入蛋黃攪拌,再加入過篩的面粉,揉成面團,用保鮮膜包好,冷藏松弛1小時。
- 將面團搟成薄片,用保鮮膜包裹后冷凍10分鐘。
- 取出冷凍的面團,分成小團,在中間按出凹陷,放入藍莓醬。
- 放入預熱至180℃的烤箱,烤20分鐘即可。
3. 藍莓酸奶松餅
藍莓酸奶松餅是一款健康又美味的早餐選擇,酸奶的清新與藍莓的甜美完美結合。
食材準備
- 低筋面粉:20克
- 酸奶:60克
- 雞蛋:3個
- 砂糖:40克
- 鹽:1.2克
- 泡打粉:1.2克
- 小蘇打:少許
- 藍莓:若干
制作步驟
- 雞蛋分三次加入砂糖,用電動打蛋器打發。
- 將酸奶倒入蛋液中攪拌均勻。
- 加入鹽、泡打粉和低筋面粉,攪拌均勻后靜置10分鐘。
- 藍莓打成漿后加入面糊,用勺子取適量面糊放入平底鍋中煎。
- 煎至表面出現氣泡并凝固(約3分鐘),翻面再煎半分鐘至表面呈棕黃色。
- 食用前淋上蜂蜜,擺上藍莓裝飾即可。
結論
藍莓作為一種健康又美味的食材,可以通過多種方式制作成不同的甜品,為日常飲食增添更多樂趣。
參考來源
- 媽媽百科 - 藍莓的多種吃法及制作方法
- 鏈接:http://www.wholehealthlight.com/
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