榨菜、雞蛋都是一般人群均可食用的，早上用榨菜炒個雞蛋，煮碗白粥，搭配著吃是最健康、最美味的！今天就教大家最這款超級下飯的簡單美味的菜款，肉末榨菜炒雞蛋。

原料：瘦肉少許、雞蛋3個、榨菜50克、蔥適量。

1、先將瘦肉清洗干凈，切成肉末；

2、雞蛋打散成蛋液，加入少許鹽攪拌均勻，蔥切成花；

3、熱鍋放油，倒入肉末和雞蛋液，快速將其劃炒成小塊狀；

4、倒入榨菜，翻炒均勻后加入少許水，放入蔥花，炒勻即可。

5、因榨菜里已經有鹽分了，所以不需另外放鹽。這道菜菜真的稱得上是懶人快手菜，除了切一點蔥之外不用準備其它的調料，五分鐘時間完全可以上桌開吃啦！