魷魚(yú)是一種蠻受歡迎的食材，因?yàn)槟悴粌H好吃，還可以做成各種菜肴，而鐵板魷魚(yú)就是魷魚(yú)的一種吃法嗎，那么喜愛(ài)吃鐵板魷魚(yú)的媽媽們，你們知道食用鐵板魷魚(yú)的時(shí)候要注意些什么問(wèn)題嗎？下面就來(lái)介紹一下食用魷魚(yú)的注意事項(xiàng)：

1、魷魚(yú)須煮熟透后再食。因?yàn)轷r魷魚(yú)中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會(huì)導(dǎo)致腸運(yùn)動(dòng)失調(diào)。

2、在挑選食用的魷魚(yú)的時(shí)候要學(xué)會(huì)識(shí)別優(yōu)質(zhì)魷魚(yú)：優(yōu)質(zhì)魷魚(yú)體形完整堅(jiān)實(shí)，呈粉紅色，有光澤，體表面略現(xiàn)白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅;劣質(zhì)魷魚(yú)體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，無(wú)光澤，表面白霜過(guò)厚，背部呈黑紅色或霉紅色。

3、高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者要忌食魷魚(yú)，因?yàn)轸滛~(yú)的膽固醇含量極高；另外魷魚(yú)性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人也應(yīng)少吃。魷魚(yú)是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

4、吃鐵板魷魚(yú)時(shí)不要喝啤酒。因?yàn)楹ｕr是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分;啤酒則含有維生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。邊吃海鮮邊喝啤酒，容易形成結(jié)石或引發(fā)痛風(fēng)。嚴(yán)重時(shí)，滿身紅疙瘩，痛癢不止，無(wú)法行走。

綜上所述，魷魚(yú)及時(shí)美味且營(yíng)養(yǎng)，但并不是人人都適用的，對(duì)于有高血壓和體質(zhì)虛寒的人就不應(yīng)該食用魷魚(yú)。另外值得提醒的一點(diǎn)就是吃魷魚(yú)的時(shí)候不能和啤酒。