蝦米用來熬粥，或者用來蒸蛋，味道也是挺不錯的呢。不過蝦米應該怎么挑選好呢？下面一起來看看吧。

1、首先看蝦米的顏色哦。漂亮的蝦米顏色是透明的呢，有點琥珀的顏色，而如果是染色的蝦米是紅色的呢，而且很難看瓣節呢。

2、看體型。蝦米的肉很有貪心哦，而且筋是繃緊的，一般來說沒有空殼頭的蝦米是最棒的蝦米哦。如果你買的蝦米是彎曲或者個形筆直的話，那么這種蝦米估計是加工過的呢。

3、看蝦米有沒有雜質，如果有的話這種蝦米并不太漂亮哦。

4、最后試試蝦米的味道。優質的蝦米吃起來有種甜味，而且有種淡淡的鮮美味道。而如果吃起來有點咸味，還有苦澀味的話，這種蝦米的質量不高呢。