海南菠蘿蜜的特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及藥用功效

菠蘿蜜（學(xué)名：Artocarpus heterophyllus）是桑科（Moraceae）菠蘿蜜屬的熱帶水果，原產(chǎn)于印度和東南亞地區(qū)，目前廣泛種植于海南等熱帶地區(qū)。

菠蘿蜜的基本特點(diǎn)

菠蘿蜜的果實(shí)生長(zhǎng)在樹干上，外皮堅(jiān)硬，呈黃綠色或黃褐色，表面有六角形瘤狀突起，帶有軟刺。果實(shí)內(nèi)部包含大量金黃色的肉包，果肉肥厚柔軟，香味濃郁，味道清甜可口。根據(jù)果肉的質(zhì)地和水分含量，菠蘿蜜主要分為濕包和干包兩種：

• 濕包菠蘿蜜：果肉肥厚多汁，味甜，香氣濃郁，適合鮮食。
• 干包菠蘿蜜：果肉較少汁，柔軟甜滑，口感甘美，香氣中等。

菠蘿蜜的營(yíng)養(yǎng)成分

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，菠蘿蜜富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，包括碳水化合物、糖分、蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、維生素（如B族維生素和維生素C）、氨基酸、鈣、鐵、鉀等礦物質(zhì)。此外，菠蘿蜜還含有一定量的植物脂肪和對(duì)人體有益的多種微量元素。

菠蘿蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及利用

菠蘿蜜不僅是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的水果，還具有多種健康功效：

1. 促進(jìn)血液循環(huán)：菠蘿蜜中的活性物質(zhì)能加強(qiáng)體內(nèi)纖維蛋白的水解作用，溶解組織和血管中的纖維蛋白及血凝塊，從而改善局部血液和體液循環(huán)，輔助治療腦血栓等血栓性疾病。
2. 抗炎作用：從菠蘿蜜中提取的菠蘿蛋白質(zhì)與抗菌素及其他藥物聯(lián)合使用，可促進(jìn)藥物對(duì)病變組織的滲透和擴(kuò)散，適用于治療支氣管炎、哮喘、急性肺炎、咽喉炎、乳腺炎、關(guān)節(jié)炎等多種炎癥性疾病。
3. 外用療效：菠蘿蜜樹汁直接外涂局部，可用于治療淋巴管炎、痔瘡等疾病。

菠蘿蜜的藥用價(jià)值

菠蘿蜜不僅是一種美味水果，還具有一定的藥用功效：

• 止渴通乳：菠蘿蜜果有潤(rùn)燥止渴、促進(jìn)乳汁分泌的作用。
• 補(bǔ)中益氣：干包菠蘿蜜果品質(zhì)最佳，具有補(bǔ)中益氣的功效。
• 健體益壽：菠蘿蜜有助于增強(qiáng)體質(zhì)，延緩衰老，對(duì)減肥也有一定的輔助效果。

食用注意事項(xiàng)

菠蘿蜜雖美味，但食用時(shí)需注意避免過敏反應(yīng)。建議在食用前，將果肉放入淡鹽水中浸泡數(shù)分鐘，這不僅能減少過敏風(fēng)險(xiǎn)，還能提升果肉的口感，使其更加醇美。

結(jié)論

菠蘿蜜是一種集美味、營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值于一身的熱帶水果，適量食用對(duì)健康大有裨益。

參考資料

• 海南省人民政府網(wǎng)
• 美國(guó)國(guó)家生物技術(shù)信息中心（NCBI）