鯧魚,學名為鯧(Pomfret),是一種身體扁平的海魚,因其刺少肉嫩而備受喜愛。其肉質鮮美,營養(yǎng)豐富,尤其富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素,具有典型的海洋魚類營養(yǎng)特點。
鯧魚的主要產(chǎn)地與比目魚相似,其中以河口和秦皇島地區(qū)的鯧魚質量最佳。
| 搭配食材 | 效果 |
|---|---|
| 柿子椒 | 促進維生素C的吸收 |
| 杭椒 | 促進維生素C的吸收 |
| 羊肉 | 影響營養(yǎng)素的吸收(忌搭配) |
鯧魚適合大多數(shù)人群食用,但因其屬于發(fā)物,慢性疾病患者和過敏性皮膚病患者不宜食用。
鯧魚對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等癥狀有顯著效果。此外,還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥狀的輔助治療。
鯧魚的魚籽有毒,食用時需特別注意,避免誤食。
鯧魚是一種營養(yǎng)豐富且美味的海魚,但食用時需注意其搭配禁忌及特殊人群的適用性,以確保健康和安全。