藍莓葉黃素的獲取方法及食療推薦

藍莓葉黃素是一種對眼睛健康十分有益的營養物質，許多人通過服用藍莓葉黃素膠囊或咀嚼片來補充。然而，還有一種更簡單且富有趣味的方式——藍莓葉黃素食療法。通過制作藍莓相關的小吃，不僅能獲取葉黃素，還能攝取其他豐富的營養元素。以下是兩種簡單易做的藍莓食療方法。

1. 藍莓酸奶松餅

食材準備

• 低筋面粉：20克
• 酸奶：60克
• 雞蛋：3個
• 砂糖：40克
• 鹽：1.2克
• 泡打粉：1.2克
• 小蘇打：少許
• 藍莓：適量

制作步驟

1. 將雞蛋分三次加入砂糖，用電動打蛋器充分打發至蛋液變濃稠。
2. 將酸奶倒入蛋液中，輕輕攪拌均勻。
3. 將鹽、泡打粉和低筋面粉一起篩入酸奶蛋液中，攪拌均勻后靜置10-15分鐘。
4. 將藍莓打成漿，加入面糊中攪拌均勻。
5. 用勺子舀取適量面糊倒入平底鍋，用中小火煎至表面出現氣泡并凝固（約3分鐘），然后翻面繼續煎約半分鐘，直至兩面呈金黃色。
6. 食用前可淋上蜂蜜，并擺放幾顆藍莓作為裝飾。

2. 藍莓汁的制作

食材準備

• 野生藍莓：適量
• 鹽：少許
• 冰塊：適量
• 蜂蜜：適量

制作步驟

1. 將野生藍莓放入鹽水中浸泡5分鐘，利用鹽水的殺菌除蟲功效。
2. 用清水沖洗藍莓，確保干凈。
3. 將藍莓放入果汁攪拌機，加入適量冷開水和冰塊，攪拌均勻。
4. 將攪拌好的藍莓汁倒出，根據個人口味加入適量蜂蜜調味，即可享用。

總結

藍莓葉黃素食療法不僅簡單易行，還能為日常飲食增添樂趣和營養。通過這些方法，您可以輕松獲取藍莓葉黃素及其他有益成分，助力健康生活。

參考來源

• 藍莓葉黃素的營養價值及食用方法 - [權威營養健康網站鏈接]
• 藍莓的健康益處 - [權威健康科普網站鏈接]