蒜蓉扇貝：美味與營養的完美結合

扇貝的營養價值與健康功效

扇貝是一種營養豐富的海洋貝類食品，具有高蛋白、低脂肪的特點。其獨特的營養成分使其成為一種健康的食材。

• 降低膽固醇：扇貝含有代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，這兩種物質可以抑制膽固醇在肝臟的合成，并加速膽固醇的排泄，從而有效降低體內膽固醇水平。研究表明，其效果甚至優于常用的降膽固醇藥物——谷固醇。
• 促進腦部健康：扇貝富含鋅、鈣、鐵等微量元素，這些營養成分對腦細胞的發育和活化有顯著作用，有助于提升記憶力和認知功能。
• 改善視力：扇貝中的維生素B族和維生素E對保護視力和延緩眼部衰老有一定幫助。
• 增強體質：扇貝適合脾虛氣弱的人群食用，可以起到暖胃的作用，同時對高膽固醇、高血脂體質以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人群也有一定的輔助療效。

蒜蓉的健康功效

蒜蓉是日常飲食中常見的調味品，其不僅為菜肴增添風味，還具有多種健康功效，被譽為“天然的抗生素”。

• 強效殺菌：蒜蓉的殺菌能力在高等植物中最為突出，能夠有效抑制多種病菌。
• 抗氧化：蒜蓉富含硒元素，這是一種強效抗氧化劑，具有延緩衰老的作用。
• 輔助降壓：蒜蓉有助于降低血壓，改善心血管健康。
• 保肝作用：蒜蓉能夠提高腹腔巨噬細胞的吞噬能力，從而增強肝臟的解毒功能。

蒜蓉扇貝：美味與健康的雙重享受

將扇貝與蒜蓉搭配，不僅能夠提升菜肴的鮮美口感，還能將兩者的營養價值發揮到極致。蒜蓉扇貝以其美味與營養兼備的特點，成為許多人餐桌上的健康佳品。

適宜人群

• 高膽固醇、高血脂體質者
• 腦力勞動者及學生群體
• 視力下降或眼部疲勞者
• 脾虛氣弱、胃寒人群
• 患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人群

總結

蒜蓉扇貝不僅是一道美味佳肴，更是一種營養豐富、功效多樣的健康食品，適合多種人群食用。

參考來源

• 中國營養學會官方網站 - https://www.cnsoc.org.cn/
• 《中國居民膳食指南（2022）》 - https://www.nhc.gov.cn/