黃魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素、礦物元素等等。黃魚(yú)肉質(zhì)鮮美，做法也有很多，可以清蒸，可以紅燒，也可以做湯品。將黃魚(yú)做成湯品，味道清甜鮮美，其營(yíng)養(yǎng)也更容易被人體吸收。那黃魚(yú)湯的做法是怎樣的？下面就讓小編來(lái)介紹一下黃魚(yú)湯的做法吧！

黃魚(yú)湯

材料：黃魚(yú)1條、番茄1個(gè)，蛤蜊、金針菇、火腿、香菜、生姜、大蔥、鹽以及胡椒粉各適量。

做法：

1、黃魚(yú)處理洗凈后，瀝干水分后，在其兩邊分別劃上兩刀，然后將少量的鹽均勻地涂抹在上面，進(jìn)行腌制待用。

2、火腿、生姜切成薄片，大蔥切成小段，金針菇撕開(kāi)，番茄用開(kāi)水燙過(guò)后去皮切成片。

3、鍋放置火上，加入適量的油熱鍋，然后放入黃魚(yú)，將其兩面煎至金黃色，再加入生

姜片和大蔥段一起煎香。

4、將大量的熱水倒進(jìn)鍋中直至將黃魚(yú)淹沒(méi)，然后將火腿片放進(jìn)去，蓋上鍋蓋，中火烹煮5分鐘左右。

5、接著加入金針菇繼續(xù)煮2~3分鐘，然后加入蛤蜊和番茄片再煮1分鐘，最后將鹽、胡椒粉放進(jìn)去調(diào)味即可。