低血糖可造成腦細胞的損害，由于腦組織的能量代謝全部依靠血液中的葡萄糖供能，腦組織儲存的葡萄糖非常有限，僅夠維持5-10分鐘腦細胞功能，因此，當發生低血糖時，血液中的葡萄糖減少，當然進入腦組織的葡萄糖也就減少了，這種情況下腦組織非常容易受傷害，而如果低血糖昏迷持續6小時以上的話，腦細胞將受到嚴重的傷害，可導致癡呆，甚至死亡，即使在治療后腦組織也不能恢復到正常了。低血糖還會影響心臟的功能，出現心律失常、心絞痛或發生急性心肌梗死等。