市面上的消毒柜有很多種，如立式消毒柜、臺式消毒柜、壁掛式消毒柜等。很多人都不知道怎么選。其實，選購消毒柜沒有那么復雜，只要了解其等級，就能輕松選對。

消毒柜等級分兩種，分別是一星級和二星級。這種等級的分法是由國家質檢總局和中國標準化委員會聯合規定的，在《食具消毒柜安全和衛生要求》新標準有明確要求，主要根據消毒柜的情況來定，如物理與化學性能、效果、安全、技術等。

通常，一星級消毒柜比二星級消毒柜好，因為一星級消毒柜利用臭氧和高溫，能殺死大腸桿菌等具有代表性的菌種。但柜內臭氧濃度應大于或等于每立方米20毫克，消毒時間為30分鐘左右。若是用高溫消毒，消毒時間縮短一半，但溫度需達到100度以上。

而二星級消毒柜能利用臭氧、高溫破壞細菌內部組織，能殺滅大腸桿菌、脊髓灰質炎病毒等具有代表性的菌種。與一星級消毒柜相比，不同之處在于二星級消毒柜消毒時間更長，如利用臭氧消毒，通常需要60分鐘。若利用高溫消毒，消毒時間為20分鐘。而且柜內臭氧濃度應大于40毫克，溫度應高于120度。