油煙是食物油和食物在高溫的條件下產(chǎn)生的，含有大量分解物，也包含很多不利于人體健康的物質(zhì)。把油煙機(jī)買回家，主要是為了抽走油煙及爐灶燃燒過程中產(chǎn)生的廢物，避免油煙影響人的健康。所以說，吸油煙機(jī)的用處很大，利于生活環(huán)境的改善。

但日常使用油煙機(jī)，要掌握正確的方法。在烹飪前，就打開油煙機(jī)，等機(jī)器正常運(yùn)轉(zhuǎn)后，再開始炒菜。不然，油煙不斷外擴(kuò)，再開啟油煙，會影響抽吸油煙的效果。另外，還要注意，整個炒菜過程，不要突然開關(guān)油煙機(jī)，因?yàn)橛蜔熤泻幸谎趸細(xì)怏w，燃燒幾分鐘也有大量氮化合物產(chǎn)生，所以，這樣做只會影響人的健康。

等油煙機(jī)用完后，最好做好清潔保養(yǎng)工作。清潔時，用塑料瓶裝清潔液，然后加入少許食醋，攪拌均勻，噴在油煙機(jī)污垢處。等5分鐘，再用濕布擦拭。如果需要多次擦拭，要配制新的溶液，力求將污垢完全去除掉。最后，注意不要弄濕電機(jī)等重要零部件。