微波爐美食之布丁制作攻略
微波爐能制作的美食豐富多樣,除常見的幾種外還有更多可能。若你有耐心,不妨深入學習微波爐美食的制作方法。接下來為大家詳細介紹微波爐布丁的兩種常見做法。
雞蛋布丁
材料
- 蛋黃4個
- 細砂糖2湯匙
- 乳酪300cc
- 重奶油300cc
- 紅糖75公克
制作方法
- 將蛋黃與細砂糖輕輕拌打,接著攪入奶酪及重奶油,倒入盤中。把盤子放入裝有沸水的大深盆中,水量至盆底,約1公升/品脫(美制二分之一品脫)。
- 放入微波爐烤箱中煮12分鐘,期間需將盤轉動3次,完成后移出放冷。
- 把放冷后的布丁移至冰箱,使其完全冷卻,最好放過夜。之后小心地將紅糖蓋在布丁頂端,輕輕壓入,置于已加熱的烤架上加熱,至糖溶化后立即食用。
長米布丁
材料
- 長粒米225公克
- 蛋黃4個
- 細砂糖2湯匙
- 奶油300cc
- 重奶油300cc
- 細砂糖175公克
- 冷水100cc
- 杏仁粒50公克
制作方法
- 把冷飯裝在淺盤中,將蛋黃與2茶匙的細砂糖輕輕攪拌,再攪入奶油,將此混合物倒在飯上并攪拌均勻。
- 把盤子放入碗中,放入微波爐煮10 - 12分鐘。加熱前5分鐘內須攪拌2次,之后每分鐘攪拌1次。
- 將煮好的飯倒入一個長形盤中,待其完全冷卻。把細砂糖和水倒入一個干凈的盆中,加熱11分鐘,至糖焦化成暗金黃色。
- 在冷卻的飯表面撒上杏仁粒,再均勻地倒進焦糖汁,放置至安全冷卻后即可食用。
通過以上步驟,你可以輕松利用微波爐制作出美味的雞蛋布丁和長米布丁。
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