磁控管是工業(yè)微波爐的重要部件，可以把直流電能直接轉(zhuǎn)變?yōu)槲⒉ㄕ袷庉敵?，轉(zhuǎn)換效率高達(dá)70%。按其工作狀態(tài)，它又可分為脈沖磁控管和連續(xù)磁控管兩類。工作時(shí)，前者在陽(yáng)極與陰極之間施加的是脈沖電壓，而后者則是直流電壓。

磁控管由管芯部分和磁鐵部分組成。管芯由陰極、燈絲、陽(yáng)極、微波能量輸出器組成。陰極的作用是當(dāng)它被加熱時(shí)，表面能迅速地發(fā)射足夠量的電子，以維持磁控管正常工作所需的電流。陽(yáng)極是用來(lái)接收發(fā)自陰極的電子的，通常采用導(dǎo)電性能和氣密性能良好的無(wú)氧銅制成。而微波能量輸出器是能把磁控管內(nèi)產(chǎn)生的微波振蕩能量耦合起來(lái)，輸?shù)截?fù)載去的裝置。

另外，磁控管工作時(shí)需要加軸向恒定磁場(chǎng)。在工業(yè)微波爐所用的各種大功率連續(xù)磁控管，多采用永久磁鐵制成的簡(jiǎn)裝式結(jié)構(gòu)。管外永久磁鐵通過(guò)磁控管的陽(yáng)極端蓋作為極靴，在陽(yáng)極與陰極之間的空間產(chǎn)生強(qiáng)磁場(chǎng)，使磁控管穩(wěn)定工作。磁場(chǎng)的強(qiáng)弱對(duì)磁控管的工作影響很大，因此，在使用和保管磁控管時(shí)，要遠(yuǎn)離鐵磁物質(zhì)，以免磁場(chǎng)強(qiáng)度下降。