雞蛋糕的介紹與微波爐制作方法

雞蛋糕概述

雞蛋糕主要以鮮雞蛋、白糖、香油精、面粉為原料，經烘烤制成。其口感柔軟香甜，色澤金黃，入口有蛋香，且營養豐富、易于消化。據科研部門檢測，雞蛋糕含有蛋白質、脂肪、糖、磷、鈣等微量元素，適合幼兒、老年人食用，年輕人也可享用。

微波爐制作雞蛋糕

原料

• 雞蛋250克
• 精粉、白糖各125克
• 果醬30克
• 可可粉10克
• 蝦仁、紫菜等配料可根據個人喜好添加

制法

1. 取一個新鮮雞蛋，打破蛋殼，將蛋液和蛋清分離，用打蛋器打散蛋液，加少量鹽調和均勻，此時蛋液會比之前更稀、更黃。
2. 在蛋液中加入溫水，注意不能用冷水或熱水，否則蛋液會變成蛋花，影響雞蛋糕質量。
3. 控制好水量，水太多雞蛋糕會變稀，水太少蛋糕會密實發硬。建議水和蛋液的比例為2:1。
4. 加水后，在蛋液中加少量蠔油，用筷子攪拌均勻，再加入少量豬化油。
5. 把調和好的蛋液倒入微波爐專用容器中，加蓋煮幾分鐘，熟后撒上蔥花，滴幾滴油即可食用。

綜上所述，雞蛋糕美味又營養，通過簡單的微波爐制作方法就能輕松享用。

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