如果在家中曾用電飯鍋做蛋糕，但卻發現蛋糕熟后不蓬松，主要原因可能有兩種。那為什么蛋糕不蓬松呢？電飯鍋蛋糕不蓬松怎么解決？

電飯鍋蛋糕不蓬松的原因

其實，原因很簡單。第一個原因是蛋清打發時間不夠。如果你不會打發蛋清，沒有掌握有效的方法，蛋清還未打發至起泡就停下，加蛋黃、白糖等，就可能出現這一狀況。而第二個原因是電飯鍋沒有預熱，就倒入面糊加熱。

電飯鍋蛋糕不蓬松怎么辦

每個人做蛋糕的方法都不一樣，如果做出來的蛋糕不蓬松，下次就要改變自己打蛋清的步驟。不光是打蛋清，打蛋黃也要注意，不要打到稀稀的就放進去，這樣做出來的蛋糕會干干的。至于蛋清，要有規律地打，直接打到起泡，能立在筷子上，做出來的蛋糕才會蓬松。