如何用電飯鍋制作水果蛋糕：簡單易學的家庭食譜

背景介紹

水果蛋糕是一種廣受歡迎的甜點，因其松軟的口感和豐富的水果裝飾而備受喜愛。對于許多家庭來說，制作水果蛋糕可能看似復雜，但實際上，借助電飯鍋這一常見的廚房工具，就能輕松完成。以下是一個簡單易學的電飯鍋水果蛋糕制作方法，適合在家嘗試。

所需材料

• 低筋面粉：適量
• 雞蛋：4個
• 奶油：適量（用于裝飾）
• 三花淡奶：50毫升
• 鷹粟粉：10克
• 時令水果：適量（如草莓、獼猴桃、藍莓等）
• 精鹽：1克
• 白砂糖：50克
• 植物油：20毫升
• 蜂蜜：10克

制作步驟

1. 將雞蛋打入碗中，加入白砂糖、蜂蜜和精鹽，用打蛋器抽打至起泡，形成濃稠的蛋糊。
2. 將低筋面粉和鷹粟粉混合后放入攪拌器中攪勻，確保無顆粒。
3. 在面粉混合物中加入三花淡奶和植物油，充分攪拌至濃稠狀態。
4. 將面糊倒入蛋糊中，快速攪打約5分鐘，直至形成均勻的蛋糕濃糊。
5. 在電飯鍋內膽刷上一層植物油，防止蛋糕粘鍋。將蛋糕濃糊倒入內膽中，注意不要倒得太滿。
6. 按下電飯鍋的“煮飯”鍵，加熱約25分鐘，直至蛋糕表面呈現金黃色。
7. 將蛋糕取出，待其冷卻后，在表面均勻涂上一層奶油。
8. 根據個人喜好，將各種切好的時令水果擺放在蛋糕表面進行裝飾。

注意事項

• 打發蛋糊時需耐心，確保蛋糊充分起泡，以保證蛋糕的松軟口感。
• 電飯鍋的加熱時間可能因型號而異，可根據實際情況調整。
• 水果裝飾可根據季節和個人喜好選擇，建議使用顏色鮮艷的水果以增加視覺效果。

成品效果

制作完成后，您將擁有一款外觀精美、口感松軟的水果蛋糕，非常適合家庭聚會或日常甜點享用。

結論

通過簡單的步驟和常見的材料，利用電飯鍋即可輕松制作出美味的水果蛋糕，讓家庭生活更加豐富多彩。

參考來源

AllRecipes | BBC Good Food