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電飯鍋原理

電飯鍋原理

電飯鍋幾乎家家都有,是一種極為常見(jiàn)的家用電器。打開(kāi)頂蓋,可以看到它內(nèi)部有一個(gè)內(nèi)鍋,又叫內(nèi)膽,是用來(lái)盛裝米飯的,一般厚度為0.8-1.5mm,多用鋁合金拉伸而成。除此外,電飯鍋還有電熱盤、電氣開(kāi)關(guān)、把手、鍋蓋等重要部件。那電飯鍋是怎么工作的呢?下面分享電飯鍋工作原理給大家:

將米淘洗好,倒入內(nèi)鍋,然后將內(nèi)鍋平穩(wěn)地放在外鍋的體內(nèi),使內(nèi)鍋體底部與加熱板均勻接觸,再蓋上鍋蓋,插上電源,按下電氣元件。此時(shí),管狀加熱器即通電加熱。

由于電熱板具有一定的熱容量,所以開(kāi)始時(shí)升溫有熱惰性,水溫的升高并不急劇。這恰好是大米處在中溫區(qū)內(nèi)吸水、膨脹、向淀粉轉(zhuǎn)化的階段。此后,由于電熱板被加熱到高溫,管狀加熱器所發(fā)出的熱能幾乎可以全部向內(nèi)鍋底傳去,因此鍋內(nèi)的米和水升溫很快,在5分鐘左右就能達(dá)到高溫。

等內(nèi)鍋的水基本被米吸干后,鍋底會(huì)形成一個(gè)熱隔離層,促進(jìn)鍋底溫度繼續(xù)升高。當(dāng)鍋底溫度達(dá)到130度時(shí),完成加熱,自動(dòng)跳到保溫狀態(tài)。一般,在保溫狀態(tài)下,可以繼續(xù)加熱,因?yàn)橛袩釕T性。不過(guò),最好不要保溫太久,不然,米飯?jiān)械娘L(fēng)味會(huì)改變。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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