如何用烤箱制作美味雞蛋餅

烤箱不僅是制作蛋糕的好幫手，還能用來制作美味的雞蛋餅。這種方法簡單方便，只需準備好原料并按照步驟操作，即可輕松完成。以下是詳細的制作流程和相關信息。

背景信息

雞蛋餅是一種廣受歡迎的家庭美食，其制作方式多樣，口感豐富。傳統上，雞蛋餅通常用平底鍋煎制，但使用烤箱制作則更加方便，且能賦予餅皮更均勻的金黃色澤。

所需原料

• 白糖：50克
• 肥肉粒：300克
• 白芝麻：75克
• 欖仁：125克
• 胡椒粉：3克
• 五香粉：5克
• 精鹽：5克
• 食油：75克
• 糯米粉：100克
• 水：125克

制作步驟

1. 將餅餡切成小塊。
2. 用餅皮包裹住餅餡，放入餅模中壓成餅狀。
3. 將餅放在烤盤上，輕輕撒上一些水。
4. 將烤盤放入預熱好的電烤箱中，使用低溫進行初步烘烤。
5. 烘烤完成后，將餅取出，放入預先打好的蛋液中浸泡片刻。
6. 將浸泡過蛋液的餅重新放回烤盤，送入烤箱中以中溫烘烤至金黃色。

時間與溫度建議

注意事項

• 確保餅皮包裹緊密，以防餅餡在烘烤過程中散開。
• 蛋液浸泡時間不宜過長，以免影響餅的口感。
• 根據個人口味，可適量調整調料的用量，如增加五香粉或胡椒粉。

成品特點

烤制完成的雞蛋餅外皮酥脆，內餡鮮香，顏色金黃誘人，適合作為早餐或零食享用。

總結

通過以上步驟，您可以輕松利用烤箱制作出美味的雞蛋餅。這種方法不僅簡單快捷，還能保證餅的口感和外觀。

參考來源

烹飪技巧與食譜參考