選購電烤箱，開箱后首先檢查外觀，沒有破裂，沒有損壞，沒有凹陷處，美觀大方，層均勻光亮，烤盤、擱架等附件沒有出現生銹現象，拉手和外表面無封邊利角。用手撫摸，手感良好，玻璃面光滑干凈。

檢查完外觀后，進行通電檢查。電烤箱的殼體不能有麻電的感覺，不然內部零部件可能漏電。接著，把開關撥至溫度最低檔，數分鐘后，指示燈滅，然后箱體冷卻，溫度下降，此時，再伸手去觸摸，如有較大的熱量，說明這臺電烤箱恒溫裝置性能良好。

此外，選購時還要考慮電烤箱的品牌，一般選擇大品牌的產品比較好。因為大品牌的產品，質量有保證，買回家用著放心。若是小品牌的產品，應考慮售后服務是否完善，不然，買回去后，發生故障，一年內壞了又要自己花錢修，并不劃算。